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Lange hat sich Deutschland gewehrt, jetzt haben die Behörden hierzulande den natürlichen Süßstoff Stevia als Lebensmittel zugelassen. Nachdem Frankreich bereits im September 2009 Stevia vorläufig zum Konsum freigegeben hat, hat Deutschland am 1. Dezember 2011 nachgezogen. Zuvor hatte die europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (European Food Safety Authority - EFSA) Stevia als risikofrei bewertet. Die zuständigen Wissenschaftler des Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS) haben Stevioglykoside untersucht, das sind die aus der Steviapflanze extrahierten Süßungsmittel. Sie kommen in Ihrem Gutachten zu dem Schluss, dass Stevia gesundheitlich unbedenklich und sicher ist. Zugleich empfehlen sie eine maximale tägliche Aufnahme bis zu 4 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht und folgen damit der Entscheidung einer gemeinsamen Arbeitsgruppe der Weltgesundheitsorganisation WHO und der Welternährungsorganisation FAO, die diesen Wert bereits 2008 zugelassen hat.

Stevia ist als Süßstoff unter Diabetikern und ernährungsbewussten Verbrauchern schon lange bekannt. Er enthält nur 0,2 Kilokalorien pro Gramm und ist deshalb eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Zucker, der 20-mal mehr Kalorien enthält. Die in den Blättern enthaltenen Inhaltsstoffe, die jetzt untersuchten Steviogykoside, schmecken für den Menschen 300mal süßer als Zucker. Die Pflanze Stevia rebaudiana Bertoni ist ein unscheinbarer Strauch, der ursprünglich aus Paraguay stammt und zur Familie der Korbblüter Asteraceae gehört. Weltweit konsumieren etwa 16 Millionen Menschen täglich Stevia-Produkte. In Südamerika werden Extrakte aus der Pflanze seit Jahrhunderten zum Süßen von Speisen und Getränken verwendet. Bei uns ist Stevia in den vergangenen 20 Jahren intensiv untersucht worden. Dabei stellte sich unter anderem heraus, dass Stevia eine starke antioxidative Wirkung hat. Der natürliche Süßstoff eignet sich sehr gut zur Therapie begleitenden Anwendung etwa bei Übergewicht, Diabetes, Neurodermitis und Zuckerunverträglichkeit.

Bereits vor einigen Jahren ist Stevia in der EU zu kosmetischen Zwecken zugelassen worden. Es gibt deshalb Stevia haltige Produkte auch auf dem deutschen Markt, z. B. Zahncremes, in denen Stevia wegen seiner Karies hemmenden Wirkung eingesetzt wird. Die Lebensmittelbehörden kontrollieren Stevia-Produkte bislang nicht, da noch keine entsprechende Zulassung vorliegt. Wenn Sie Stevia trotzdem bereits jetzt zum Süßen verwenden möchten, sollten Sie streng auf Qualität und Zusammensetzung der Ausgangsprodukte achten. Wie Sie qualitativ hochwertige Steviaprodukte erkennen können, dazu gibt es hier weitere Informationen. In Kürze werden Sie unter www.frohmut.com Stevia Tabs, Pulver und Fluid kaufen können – natürlich in Bioqualität.

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